Für die Reinigung der Biergläser gibt es Spezialreinigungsmittel, die im Gegensatz zu normalen Haushaltsspülmitteln die Haltbarkeit des Bierschaumes nicht beeinträchtigen. Eine gute Reinigung der Gläser ist mit Gläserspülgeräten mit getrennter Vorreinigung mit Bürsten und Nachspülung mit Spritzdüsen möglich. Es ist unerlässlich, die Spülgeräte gründlich sauber zu halten. Die Reinigung sollte einmal pro Betriebstag erfolgen und eine Desinfektion mit einschließen.

Das Glas innen nicht abtrocknen, sondern auf dem Gläserrost abtropfen lassen. Greifen Sie nicht mit den Fingern in die Gläser, da bereits die geringste Spur von Fett den Bierschaum zerstören kann.

Quelle: „Vom Fass ins Glas“. Hrsg.: Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit der Deutschen Brauwirtschaft e.V.