Sonne im Bier

Wendlandbräu hat in einen Heißwasser-Pufferspeicher sowie eine Röhren-Kollektoranlage investiert.

Nach dem Würzekochen wird die fast 100 °C heiße Bierwürze im Plattenwärmetauscher mit Hilfe von Kaltwasser auf etwa 10 °C gekühlt. Bei diesem Abkühlvorgang werden rund 1200 Liter Kaltwasser auf ca. 80 °C erwärmt und mittels Wärmerückgewinnung im Heißwasser-Pufferspeicher
mit einem Nutzinhalt von 2000 Liter gespeichert.

Zwischen den Brautagen hält die Sonne das Wasser des Pufferspeichers heiß. Hierfür sorgt eine Röhren-Kollektoranlage auf dem Dach mit einer Fläche von 8,2 qm.

Das gespeicherte, heiße Wasser steht so jederzeit für den nächsten Sud zur Verfügung. Ein Hochheizen von kaltem Trinkwasser mit Erdgas auf die notwendige Einmaischtemperatur von ca. 60 °C entfällt auf diese Weise völlig. Außerdem dient das heiße Wasser dazu, die im
Winter zu heizenden Bereiche der Betriebsstätte ohne den Einbau einer zusätzlichen Heizung zu übernehmen (Frostwächterfunktion).